A Nossa História

Desde 2021, a Merapi Sabor Real tem servido o Porto com uma proposta clara: cozinha de caráter, ingredientes de origem e hospitalidade sem atalhos.

Sala de jantar do restaurante Merapi Sabor Real com luz quente e ambiente acolhedor

Quem Somos

A Merapi Sabor Real nasceu em 2021, num edifício histórico na Rua das Flores, no centro do Porto. O projeto resulta da união de profissionais de restauração com uma convicção simples: a cozinha deve honrar o produtor, respeitar o tempo e servir o cliente com transparência.

Trabalhamos com pequenos produtores da região Norte, com prioridade para circuitos curtos e relações duradouras. A carta evolui com as estações, mas mantém uma assinatura reconhecível — sabores diretos, execução rigorosa e apresentação sóbria.

A Nossa Missão

Servir comida honesta, feita com técnica e ingredientes de origem, num espaço onde cada visita se traduza numa experiência coerente.

Chef a preparar prato à mesa do restaurante

Origem

Selecionamos produtos com nome, rosto e região. Conhecemos os nossos fornecedores e visitamos as suas explorações com regularidade.

Ingredientes frescos em preparação na cozinha

Técnica

Abrigamos métodos tradicionais e contemporâneos, com critério. Cada prato é ensaiado até atingir equilíbrio e consistência.

Mesa de jantar composta com pratos e talheres

Hospitalidade

Recebemos cada cliente como nos gostaríamos de ser recebidos: com atenção, tempo e informação clara sobre o que servimos.

Valores Fundamentais

Defendemos uma restauração responsável. Isso significa reduzir desperdício, valorizar quem trabalha connosco e pagar justo aos produtores que nos abastecem.

Acreditamos que a coerência entre o que dizemos e o que servimos é a única forma sustentável de construir confiança com quem nos visita.

Equipa da cozinha a trabalhar em conjunto durante o serviço

Percurso

  1. 2021

    Fundação na Rua das Flores

    Abertura do primeiro espaço no centro histórico do Porto, com carta inicial assente em produtores da região.

  2. 2023

    Reforço das parcerias

    Alargamento das relações diretas com quintas, hortas e pequenas unidades de pesca artesanal do litoral norte.

  3. 2025

    Renovação da carta sazonal

    Reformulação completa da proposta gastronomica em quatro ciclos anuais, com maior ênfase em vegetais de época.

  4. 2026

    Consolidação

    Reconhecimento como referência de cozinha honesta no Porto, com equipa estável e agenda de eventos própria.

Detalhe de prato finalizado na cozinha do restaurante

O Lugar

A Rua das Flores é uma das artérias mais antigas do Porto. O edifício onde nos instalamos preserva elementos originais que respeitámos na requalificação do espaço.

O resultado é uma sala acolhedora, com capacidade controlada, pensada para conversa e para o ritmo próprio de uma refeição que se demora.

Rua das Flores 15
4050-262 Porto
Distrito do Porto
+351 222 398 818
[email protected]